正宗常德刘聋子粉店在长沙，别告诉我你还没去吃过啊！

作为一个湖南人，

你有没有过这样的经历，

出差回家下飞机第一件事就是直奔一家粉店，

不去管其他的，先嗦上一碗粉再说。

米粉，对于很多湖南人而言，

是一种根深蒂固的情结。

它的好只有吃了的人才知道。

小昭说，

当年，策神汪涵的一句“七（吃）圆滴七（吃）扁滴”，

成为了常德米粉最强有力的推广，

但其实正宗常德米粉并没有“扁粉”一说，

近两年“刘聋子”品牌进入长沙后，

常德米粉总算回归本真。

今天我们去到的就是一家根正苗红的——

【刘聋子粉馆】

炖粉是这里的特色，所以一定要点。它有不同的系列，纯牛肉粉、牛杂粉、牛排粉等，我们点的是牛杂炖粉，锅里有牛筋、牛肉、牛黄喉、牛百叶、牛肚......非常的丰盛。你可以点一到两碗光头粉，等到锅开了把粉下进去，稍微过一遍就可以吃了。虽然很烫，但饭桌上只听得到“呲溜呲溜”的嗦粉声。

一定要说说这里面的牛筋，有点肥肥的，煮在这汤里居然有奶香味。

常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口。

吃的时候是一定要“嗦”，哗啦啦一口下肚才够劲！

原汁牛肉粉我们集体给好评，味道惊艳！端上来，粉上覆盖着一片片薄薄的牛肉，撒了一层葱花，看着干净清爽，但味道不打折。拌开之后，有鲜香浓郁的牛肉味，甩开别家几条街。

牛黄粉就比较辣了。虽然辣，但伴着这QQ弹弹的牛黄，你也恨不得多吃几口。

小昭说，其实常德米粉最大的不同，就是鲜香辣的牛肉汤料，他们把这十几二十种香料做成了汤包，让传统手艺也可以批量生产还不降低口味，很是难得。

牛肉包子给好评，掰开有一大块牛肉馅，油汁侵在包子皮里，咬一口松软有料......光看图片就要流口水了是不？

看虾哥那表情，就知道很好吃！

茯油包子。包子味道有点偏甜，不一定所有人都喜欢。

这家店，算是我吃过的粉店中店面最大的了。而且生意好到经常没有座位。

我们去的时候，就看到有人端着一碗粉在店门口这样坐着吃。

还吸引到了国际友人来品尝。

米粉，真是一样老少咸宜的好东西。店内都是大长桌，食客们除了来吃粉，还会点上一些包点。

刘聋子粉馆创办于上世纪40年代初期。刘聋子确有其人，他出生于湖南常德，原名叫刘松生，幼年不幸患上中耳炎，导致双耳失聪。

他因制作的牛肉粉和牛肉钵子，烂度适中，咸淡适宜，具有辣、滚、香、鲜的特点而家喻户晓，刘聋子的绰号从此叫开了。

刘聋子虽然早已不在人世，但“刘聋子”米粉却一直流传在民间。

说起来，湖南的米粉，因地而异，不同的地方味道、特色都不一样，但相同的是，人们对这碗热腾腾米粉的牵肠挂肚。无论身在何地，吃什么样的饕餮美味，都还是家乡的米粉最让人难以割舍。

电话：[phone]

地址：长沙市开福区凤亭路消防大队正对面

虾吃评分

小昭评

口味：★★★☆

环境：★★★★

回头：★★★

（★1分   ☆0.5分）

《虾吃长沙》节目线上播出时间：

2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

往期《虾吃长沙》，点击阅读：

   FM106.9年代音乐台  

   旧爱还是最美   

合作热线： 0731-85481069

投稿邮箱：[e-mail]